Tuo Osteria - Osteria Em Campinas Menu

Porção de batatas fritas 320gr temperadas com azeite de trufas, mix de ervas, alecrim e queijo parmesão. Acompanha aioli da casa

4 sticks de polenta empanados e acompanhados de aioli de gorgorzola e mel trufado

4 bolinhos de risoto de funghi com mozzarella e molho Alfredo

Nosso exótico croquete (4 unidades) que surpreende pela textura leve e o recheio aromático. Acompanha aioli de chimichurry e limão siciliano

Porção de 4 pastéis artesanais de filé mignon, queijo da serra da canastra e cebola caramelizada. Acompanha geléia de tomate com pimenta

2 unidades com tomate grape confitado, manjericão, pesto, mozzarella de búfala cremosa no pão italiano de fermentação natural

Carpaccio laminado 50gr, molho mostarda, especiarias, alcaparras, parmesão Acompanha porção de pães de torradinhas de pão italiano

Mozzarella de búfala recheada 130gr, tomates grape assados, pesto de manjericão. Acompanha torradinhas de pão italiano

Carne finamente picada na ponta da faca, cebola, alcaparras, finalizado com ovo de codorna e mostarda escura. Acompanha uma deliciosa crostina fritta

leve massa de batata, molho bolonhesa da casa coberto com fonduta de queijo

Massa recheada de mozzarella de búfala, regada ao molho rústico de tomate concassê e manjericão

Massa grano duro gratinada ao molho de parmesão, provolone, gorgonzola e mozzarella

Creme de parmesão com gema de ovo, bacon e pimenta do reino. Finalizado com uma gema

Camadas de massa fresca intercaladas com ragù de carne, cozido lentamente em molho pomodoro e especiarias.

Massa grano duro, salsa de gorgonzola, crispy de parma, geleia de damasco, castanhas e fio de azeite trufado

Massa recheada com um blend de queijo meia cura da região de Araxá em MG e purê de banana da terra. Regado com molho pesto e amêndoas torradas

Recheada com mozzarella, ragú de cogumelos salteados na manteiga, salsa trufada e parmesão

Acompanhado de arroz, feijão, banana a milanesa, milho, farofa e ovo frito

Paillard de mignon empanado 190gr, purê de batata e aspargo

Escalope de mignon 160gr, com salsa de gorgonzola e linguine aglio e olio

Filé Mignon em cubos, parmesão, cogumelos e azeite trufado

Carne empanada e recheada com mozzarella de búfala. Acompanha molho pomodoro caseiro e linguini na manteiga de ervas

Filé Mignon Black Angus empanado, gratinado com mozzarella, com molho pomodoro caseiro, arroz e batata frita

Assado em baixa temperatudo e ao próprio jus. Acompanha polenta cremosa e agrião

Acompanhado de nosso linguine grano duro, coalhada seca e hortelã

Corte nobre bovino 220gr, servido com molho mostarda, arroz e fritas

Tenro medalhão regado ao nosso molho caramelizado e encorpado com a riqueza do Bourbon whiskey, acompanha risoto de parmesão e amêndoas torradas

Corte nobre bovino da parte dianteira do contrafilé (lombo), com muita maciez e sabor intenso. Finalizado com molho poivre e batatas rústicas

Saint Peter grelhado 180gr, molho mediterrâneo e arroz cremoso de com brócolis

Posta de peixe Cambucú de 240gr acompanhada de arroz negro e brunoise de legumes, tomate assado e aioli de nori

Camarões grelhados 90gr, acompanham risoto de limão siciliano e farofinha com coco (contém gluten)

Camarões 90gr, fonduta de parmesão, pesto, amêndoas tostadas e gremolata de ervas

Massa servida com blend de molho Alfredo e bisque, camarões, lulas, mexilhão, finalizado com tentáculo de polvo e raspas de limão siciliano

A suavidade do polvo cozido em seu próprio caldo, batata assada, pimentão vermelho, cebola, tomate concassé, azeitona preta e alho frito. Acompanha arroz com brócolis

Cauda de lagosta 130gr com risoto de aspargos e queijo grana padano

Filé de sobrecoxa marinado 180gr, com ervas e vinho branco. Acompanha espaguete de legumes com molho de cogumelos frescos

Uma salada onde o frescor do alface americano, tomate grape, mozzarella de búfala, damasco em lascas, parma cryspi, redução de balsâmico e toque de limão siciliano se harmonizam perfeitamente

Mix de folhas, tomatinhos, pecan, queijo gorgonzola e figo fresco. Regada com molho de mel trufado

Filé mignon 150gr

Saint Peter 150gr

Peito de frango 150gr

Nosso irresistível blend de carnes com 180gr, preparado no char broil grill e montado em um pão de brioche super macio, com queijo, alface, tomate, cebola roxa e nosso molho especial. Acompanha fritas

Iguaria símbolo da doçaria siciliana. Massa frita em forma de tubo, recheada com doce de leite caseiro e finalizado com farofa de amendoim e chocolate Calebaut. Acompanha sorvete de creme

Assado em banho-maria e coberto por uma generosa calda de caramelo dourada e brilhante. Perfeito para qualquer ocasião

Clássica sobremesa originária da região do Piemonte, com textura suave e delicadamente cremosa, acompanha nossa compota de frutas vermelhas e toque de manjericão

Camada de maçãs levemente cozidas com canela e limão, cobertas por uma farofa crocante (contém glúten) e sorvete de creme

Originário da região do Vêneto, esse doce é feito em camadas, combinando biscoitos embebidos em café, um creme à base de mascarpone e finalizado com uma generosa camada de cacau em pó. Leve, sofisticado e equilibrado

Base crocante de suspiro, creme de baunilha aveludado, sorvete de creme e calda artesanal de frutas vermelhas frescas

Consulte as opções disponíveis com nosso time

Somente sabor creme disponível

Frutas vermelhas, xarope de amêndoas, limão siciliano e tônica

Purê de maracujá, limão taiti e água com gás

Sabores: Limão Siciliano, Tangerina, Morango, Maça verde e Maracujá

Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Água Tônica e Água Tônica Zero

Servidos em jarra de 400ml: laranja, limão, uva e abacaxi com hortelã

Com ou sem gás

Leggero, Ristretto e Descafeinado

Hortelã ou Camomila

Gin, limão siciliano, manjericão. Mistura única, leve, refrescante e surpreendente

Gin, mel, xarope de tangerina

Vodka, frutas vermelhas, xarope de manjericão, espuma de gengibre e limão

Vodka, limão siciliano, xarope de amora, xarope de açúcar

Espumante rose, xarope de tangerina e amora

Contreau, espumante e bitter aromático

Espumante, Aperol, água com gás e laranja

Gin, purê de tangerina, espuma de gengibre e tônica

Gin, purê de morango, canela e tônica

Gin, purê de pêssego, limão e tônica

Gin, mel, gengibre e tônica

Gin, Blend de vermutes e Campari

Gin, Blend de vermutes, Campari e infusão de cacau

Leve, com aroma fresco e notas de frutas

Fresco e aromático, com um corpo leve e acidez equilibrada com notas de lichia e abacaxi, além de toques herbáceos sutis

Leve sensação de doçura, médio corpo com notas de cereja em calda e raspas de laranja.

Cor amarelo palha. Sabor fresco e harmonioso, delicadamente seco, com suave perlage. Aromas florais com leves notas frutadas.

Cor amarelo palha. Sabor fresco e harmonioso, delicadamente seco, com suave perlage. Aromas florais com leves notas frutadas.

Coloração amarelo palha com tons esverdeados.Ramalhete fragante perfumes florais e frutados com notas agradáveis de maçã dourada e frutas confitadas. Gosto crisp, de corpo médio, harmonioso com um delicioso sabor aromático.

Tem força e maciez em perfeito equilíbrio com uma intensidade aromática e bastante frescor.

Leve sensação de doçura, médio corpo com notas de cereja em calda e raspas de laranja.

Apesar da enorme fama italiana na produção de vinhos com a uva Pinot Grigio, curiosamente a sua real origem é francesa, resultado do cruzamento da Pinot Noir com a Pinot Blanc. Por ter uma casca mais escura, produz, além de brancos e espumantes, deliciosos vinhos rosés, caso deste encantador Primo Fiore que recebe o termo “Blush” – do inglês corar, ruborizar – pela sua delicada matiz rosada. Muito aromático e carregado de frescor, pode ser apreciado como aperitivo ou acompanhar um prato leve. Harmonização: Espaghete com frutos do mar, paella, lula à dorê, tilápia grelhada com legumes, tulipa de frango grelhado, tábua de frios, arancini, sushis e sahimis variados, salada caprese

Cor rosa escuro, aromas de frutas vermelhas como morango, framboesa e cerejas, no paladar é estruturado, com boa acidez, notas de frutas vermelhas e excelente final de boca.

Corpo médio, muito refrescante, com notas de tamarindo e raspas de tangerina. Equis é a linha de vinhos de baixa intervenção de Andes Cru, com foco em variedades e práticas ancestrais, colocando ao extremo a expressão do terroir. Este vinho não é filtrado e pode conter alguns sedimentos.

Leve, seco, fresco com aromas de abacaxi e manga. Com breve passagem por madeira

Corpo médio e muito aromático com notas de raspa de limão

Leve, fresco e com notas de melão, maçã verde e alecrim

Villa Mottura Fiano é um branco aromático com notas florais muito evidentes e aromas de frutas tropicais como melão e maçã

Encorpado, seco, com notas de baunilha, manteiga queimada e abacaxi I 30% fermentado em madeira

Intensa cor vermelha com toques violetas. Se destacam as frutas negras, pimenta e notas suaves de violetas. De boa estrutura, frutado com taninos suaves.

Os vinhedos são plantados em solo aluvial argiloso com 30 anos, irrigados por gotejamento. Colheita manual em pequenas caixas, seleção de cachos e retirada total dos grãos. Maceração pré fermentativa de 48 horas com 14 dias de fermentação malolática completa.

Aromas intensos de cerejas negras em compota, notas de cassis e especiarias como pimenta negra. Em boca é seco mas tem um primeiro ataque de sabores adocicados, com bom corpo, boa acidez e taninos macios. Um tinto intenso, demonstrando sua juventude. Tem tudo que um Cabernet argentino precisa para se destacar nesta faixa de preço: potência de aroma, maciez de taninos e bom corpo.

Picoteo significa petiscar, e este é o espírito desta linha de vinhos divertidos e leves. O vinhedo é orgânico e está a uma altitude de 750 a 850 metros, as vinhas têm uma idade de 30 a 35 anos, não têm irrigação nem condução. A colheita acontece de noite e a vinificação é feita em foudre de madeira, com leveduras indígenas e controle de temperatura. Um tinto muito atrativo pela intensidade aromática que escapa da taça, ressaltando licor de morango, cereja em calda e violetas.

Um show de aromas que misturam geleia de framboesa, cereja em calda “amarena” e flores como violetas. É um tinto bastante temperado com especiarias que vem tanto das variedades Monastrell e Garnacha, quanto da passagem por madeira com notas de canela, café expresso, coco queimado e caramelo. O blend é encorpado e potente mostrando o calor da região, porém a Tempranillo ajuda na acidez e equilíbrio, mantendo elegância e frescor. É um super tinto para quem procura corpo e concentração de sabores. SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO Vinhos com mais corpo e potência como este, podem ser apreciados com pratos igualmente potentes ou alguma combinação que iguale o peso em boca. Queijos amarelos e curados sempre encaixam bem na combinação, além de cozidos, lasanhas com carne ou um bom arroz de costela ou rabada. Os aromas evoluem bastante se colocado num decanter, com temperatura de serviço entre 16oC e 18oC. Use taças grandes para os aromas ficarem ainda mais intensos.

Pinot francês com sutileza, frescor e intensidade. A linha Les Bourgarels é inspirada na beleza das videiras e nos tradicionais domínios franceses do sul da França. Um lindo rótulo que retrata a elegância dos brotos de videira crescendo ao sol. Este Pinot combina poder, sutileza e intensidade.

O vinho é feito em Tupungato, uma das melhores micro-regiões de Mendoza para cultivo da Malbec. Foi elaborado em tanques de cimento e caracteriza-se pelo frescor e pela fruta. É aromático, paladar macio e, como todo bom Malbec, fica excelente com carnes assadas.

Um corte clássico de Cabernet Sauvignon com Merlot em evolução, mostrando notas de frutas se- cas e ervas finas como alecrim e orégano. Aromas de uvas passas, ameixa seca, tabaco, caixa de cha- ruto, café expresso e couro. De médio corpo, com acidez vibrante e muita vida ainda pela frente. Tani- nos macios e textura macia em boca. Um Bordeaux que impressiona pela evolução e complexidade dos aromas. Super didático, ideal para demonstrar aromas em evolução com boa complexidade aromática.

Muito encorpado, super aromático com notas de geléia de morango, calda de framboesa e caramelo I 12 meses em madeira

Encorpado e poderoso com aromas de calda de amora e chocolate I 12 meses em madeira

Verdadeiro clássico, este Cabernet Sauvignon é o melhor produzido por Catena Zapata para o mercado interno argentino. Elegante, potente e muito concentrado. As videiras estão localizadas em altitudes elevadas, com baixo rendimento, garantindo um perfeito amadurecimento das uvas.

Coloração vermelho rubi intenso com aromas de frutas vermelhas maduras e notas de especiarias doce. Em boca apresenta taninos potentes, acidez média q boa persistência.

Leve e elegante, este vinho possui notas de frutas vermelhas tão delicadas que fazem você esquecer o quão quente é a terra de onde vem. Expressão do alto nível de enologia na Sicília. Surpreendente! Harmoniza com paleta de cordeiro assado e uva passa.

Corpo médio, aromático e com notas de cereja negra, ervas secas e pimenta preta

Encorpado, com aromas de calda de cereja, tabaco e café I 6 meses em madeira

Corpo médio, fresco e notas de frutas negras maduras e especiarias doces, apresentando taninos macios e aveludados

Cor vermelho rubi. Aroma particularmente varietal, oferece notas persistentes de cereja preta e compota de frutas vermelhas. Aroma nobre e elegante de frutas vermelhas e especiarias. Final persistente.

Vinho de cor vermelha intensa e viva com destaques púrpura. Seu bouquet é atraente e frutado com aromas de cerejas e baunilha. Sabor amplo e aveludado, boa estrutura e persistência aromática com finos taninos.

Encorpado, macio e com aromas de geleia de amora, chocolate e café I 12 meses em madeira

Leve, seco e refrescante com notas de licor de cereja preta e especiarias I Embalado em “Fiasco di Paglia”

De coloração vermelho rubi intenso. Vigoroso, cheio de vida e com boa evolução. Sabor de frutas vermelhas maduras e especiarias doces, as nuances florais e minerais complementam o delicioso aroma. Na boca é aveludado, encorpado e boa estrutura.

Vinho de cor vermelho rubi intenso com aromas de frutas vermelhas, flores e especiarias. Na boca é encorpado e potente, com taninos bem presentes e final marcante.

Encorpado, elegante e com aromas de rosas, tabaco, couro e ameixa seca I 24 meses em madeira